Skirt Steak

Skirt Steak –  Bastante conhecido e apreciado na Argentina e no Uruguai, o Skirt Steak é uma carne muito saborosa.

Localizada entre a costela e o bife do vazio, é um corte fino, com fibras longas e extremamente suculento,

O Skit Steak costuma ter aproximadamente 600g e apresenta fibras aparentes que cruzam o corte de ponta a ponta, seu preparo deve ser rápido, tanto na grelha quanto na churrasqueira, inteiro ou em tiras, para que não se perca a maciez e textura.

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