Uma mistura de sabores desta deixa qualquer um com água a boca!

Nosso corte filet mignon regado à manteiga de garrafa, requeijão de raspa e vinagrete de feijão fradinho. Tudo com o toque da Chef Lili Miarelli. Impossível resistir, né?

Então confere a receita e já clica aqui pra ver onde encontrar Raro: https://rarocarnes.com.br/blog/

Ingredientes:

 – 6 Unidades de tornedor com filet mignon RARO

-300 G de mandioca cozida batida com a água do seu cozimento na consistência de creme

– 200 G de requeijão de raspa cortado em cubos de 1 cm por 1 cm

– 3 Colheres de manteiga

-300 Ml de creme de leite fresco

Preparo:

1) prepare seu filet mignon RARO e corte-os em tornedor .

2) tempere com sal e pimenta do reino.

3) separe ervas frescas (alecrim, tomilho, salvia e dentes de alho amassado para colocar junto a frigideira quando estiver passando seu filet.

4) em uma frigideira bem quente, coloque uma colher de manteiga e passe seu tornedour aproximadamente 4 min de cada lado. Nesse processo coloque as ervas e o alho para aromatizar seu filet.

5) em uma panela, coloque o creme de mandioca, 180 g de requeijão de raspa (o restante vai para finalizar a montagem do prato), e o creme de leite.

6) misture tudo até ficar homogêneo. Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada na hora. Se quando for servir, estiver mais consistente, pode colocar um pouco de leite para chegar na consistência desejada.

Vinagrete de feijão fradinho

Ingredientes:

-1 xicara de tomate picado em cubos

-1 xicara de cebola branca picada em cubos (pode deixar de molho em água com gelo durante 30 min, para suavizar o sabor, ante de usar, coe.)

-1/2 xicara de pimentão amarelo cortado em cubos

-1/2 xicara de pimentão vermelho cortado em cubos

-1 xicara de feijão fradinho cozido e frio ao dente

– Limão a gosto

-Coentro picado a gosto

– sal e pimenta do reino a gosto

-Azeite a gosto

Preparo:

1) misture todos os ingredientes e leve para geladeira, pelo menos 1h antes de servir

No prato disponha o purê de mandioca com requeijão de raspa e por cima, os cubos restantes do requeijão. Coloque seu tornedor com um fio de manteiga de garrafa por cima e em uma pequena vasilha coloque o vinagrete. Finalize com brotos e flores comestíveis.

Receita por: Chefe Lili Miarelli